Tejszínes - gombás csirkemellfilé
Főételek csirkemellfiléből
A tejszínes-gombás csirkemell egy egyszerű, krémes és laktató klasszikus. A szaftos csirkemell, a pirított csiperke és a fűszeres tejszínes mártás tökéletesen kiegészítik egymást. Rizzsel, tésztával vagy krumplipürével is remek választás.
Hozzávalók
Csirkemellfilé (bőr nélkül)
600 g
Csiperkegomba
400 g
Főzőtejszín
200 ml
Vöröshagyma
1 db
Fokhagyma
2 gerezd
Liszt
1 evőkanál
Vaj
1 evőkanál
Olaj
1 evőkanál
Só
ízlés szerint
Bors
ízlés szerint
Majoránna
ízlés szerint
Petrezselyem
ízlés szerint
Tejszínes-gombás csirkemell
Adag: 4 fő
Elkészítés
- A csirkemellet szeletekre vagy csíkokra vágjuk, majd sóval és borssal ízesítjük.
- Kevés olajon a csirkemell mindkét oldalát aranybarnára pirítjuk, majd kivesszük a serpenyőből.
- Ugyanabban a serpenyőben a vajon megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát.
- Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a lisztet, majd alaposan elkeverjük.
- Felöntjük a főzőtejszínnel, és folyamatos keverés mellett simára keverjük.
- Majoránnával és petrezselyemmel ízesítjük.
- Visszatesszük a csirkemellet a mártásba, majd kis lángon 8–10 percig főzzük, amíg a hús teljesen átfő és a mártás besűrűsödik.
- Rizzsel, tésztával, bulgurral vagy krumplipürével tálaljuk.
Tipp
- A gombát érdemes magasabb hőfokon pirítani, így intenzívebb íze lesz.
- A mártást frissen őrölt borssal és kevés friss petrezselyemmel még ízletesebbé tehetjük.
- Ha sűrűbb mártást szeretnénk, a liszt mennyiségét kissé növelhetjük.
Elkészítési idő: kb. 35 perc.