Sütőtökös-pulykás penne
Tésztaételek
A sütőtökös-pulykás penne egy krémes, melengető és igazán őszies fogás. A szaftos pulykamell, az édeskés sütőtök és a lágy tejszínes mártás tökéletesen harmonizálnak egymással. Parmezánnal megszórva különösen finom, gyors és laktató választás a hűvösebb napokra.
Hozzávalók
Penne tészta
400g
Pulykamell
400g
Sütőtök
500g
Vöröshagyma
1 kisebb fej
Fokhagyma
2 gerezd
Főzőtejszín
200 ml
Olivaolaj
2 evőkanál
só, bors
ízlés szerint
Őrölt szerecsendió
1/2 teáskanál
Reszelt parmezán
50 g
Sütőtökös-pulykás penne
Adag: 4 fő
Elkészítés
- A sütőtököt meghámozzuk, felkockázzuk, majd kevés olívaolajon puhára pároljuk.
- A pennét sós vízben a csomagoláson jelzett idő szerint kifőzzük.
- A pulykamellet kisebb kockákra vagy csíkokra vágjuk, majd kevés olívaolajon aranybarnára pirítjuk.
- Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd néhány percig együtt pirítjuk.
- A megpuhult sütőtököt villával vagy botmixerrel pépesítjük, majd hozzákeverjük a főzőtejszínt.
- Sóval, borssal és őrölt szerecsendióval ízesítjük, majd a sütőtökös mártást a pulykához adjuk.
- Beleforgatjuk a kifőtt pennét, és néhány perc alatt összefőzzük, hogy az ízek jól összeérjenek.
- Reszelt parmezánnal megszórva, melegen tálaljuk.
Tipp
- A sütőtököt párolás helyett sütőben is megsüthetjük, így még intenzívebb, édesebb ízt kapunk.
- Egy kevés frissen őrölt bors és extra parmezán tálaláskor még finomabbá teszi.
- Ha krémesebb mártást szeretnénk, adjunk hozzá kevés tésztafőzővizet, és alaposan keverjük össze.
Elkészítési idő: kb. 35 perc.