Rakott sertés darálthúsos tészta
Főételek darált sertéshúsból
A rakott sertés darálthúsos tészta egy kiadós, sütőben készült egytálétel, amelyet szaftos húsragu, főtt tészta és ropogósra sült, aranybarna sajtréteg tesz ellenállhatatlanná. Egyszerűen elkészíthető, laktató fogás, amely a hétköznapi ebédek és a családi vacsorák kedvence.
Hozzávalók
Sertés darálthús
500 g
Penne tészta
2 cs
Vöröshagyma
1 db
Fokhagyma
2 gerezd
Sertészsír
2 evőkanál
Paradicsompüré
2 evőkanál
Tejszín
2 dl
Trappista sajt
0,2 kg
Pirospaprika
1 teáskanál
Oregánó
ízlés szerint
Só
ízlés szerint
Bors
ízlés szerint
Rakott sertés darálthúsos tészta
Adag: 4 fő
Elkészítés
- A tésztát bő, sós vízben al dentére főzzük, majd leszűrjük.
- A finomra vágott vöröshagymát a zsíron üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
- Beletesszük a darált sertéshúst, fehéredésig pirítjuk, majd enyhén meg is barnítjuk.
- Hozzákeverjük a paradicsompürét, az őrölt pirospaprikát és az oregánót, majd sóval és borssal ízesítjük. Néhány percig együtt pároljuk.
- Felöntjük a főzőtejszínnel, és 5–8 perc alatt sűrű, krémes ragut főzünk.
- A kifőtt tésztát összeforgatjuk a húsos szósszal, majd egy kivajazott vagy kiolajozott hőálló tálba tesszük.
- A tetejére egyenletesen rászórjuk a reszelt sajtot.
- 180 °C-ra előmelegített sütőben 20–25 percig sütjük, amíg a sajt aranybarnára pirul.
Tipp
- Többféle sajttal – például trappista és mozzarella keverékével – még szaftosabb lesz.
- Friss tejföllel és savanyúsággal tálalva igazán laktató fogás.
- Másnap felmelegítve is kiváló.
Elkészítési idő: kb. 50 perc.