Gulyásleves
A hagyományos magyar gulyásleves gazdag, tartalmas étel, amely marhahúsból, burgonyából, répából és sok őrölt pirospaprikából készül. Lassan főzve nyeri el karakteres, fűszeres ízét és sűrű, zamatos levét. Friss kenyérrel tálalva igazi házias kedvenc.
Hozzávalók
Elkészítés
Az apróra vágott hagymát zsíron üvegesre pirítjuk. Ehhez érdemes házi sertészsírt használni, mert ez adja meg az étel igazán karakteres, házias ízét.
A lábast levesszük a tűzről, belekeverjük a pirospaprikát, majd rögtön hozzáadjuk a felkockázott húst.
Sózzuk, borsozzuk, majd fűszerezzük köménnyel és zúzott fokhagymával, ezután beletesszük a felvágott paprikát és a paradicsomot is.
Kevés vízzel felöntve, lassú tűzön kb. 1–1,5 órán át pároljuk.
Amikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a felkarikázott sárgarépát és a kockára vágott burgonyát.
Felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, majd addig főzzük tovább, amíg minden hozzávaló teljesen megpuhul.
Tipp
Másnapra lesz igazán tökéletes, amikor az ízek jól összeérnek. Friss kenyérrel és erős paprikával tálalva az igazi.